幾乎所有的飼料原料均含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，特別是植物性原料。如果抗?fàn)I養(yǎng)因子含量過高，對畜禽的生產(chǎn)性能和健康會產(chǎn)生不利影響。大豆類制品雖是目前飼料***豐富的蛋白質(zhì)來源，但含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，可致使乳豬過敏性腹瀉導(dǎo)致死亡等。本期小編為大家講解乳豬料教槽中的隱形殺手——抗?fàn)I養(yǎng)因子。

　　1.豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子

　　抗?fàn)I養(yǎng)因子(Anti-nutritional factors)是我們對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用產(chǎn)生不利影響的物質(zhì)的統(tǒng)稱。目前的實(shí)際生產(chǎn)中常見的抗?fàn)I養(yǎng)因子包括蛋白酶抑制劑、植酸、單寧酸、霉菌毒素等。它能破壞或阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用，并對乳豬生長性能產(chǎn)生不良影響。

　　豆粕在飼料中的作用主要作為蛋白飼料，為豬提供所需的蛋白質(zhì)，但他們都含有限制他們在日糧中應(yīng)用的抗?fàn)I養(yǎng)因子。豆粕雖然營養(yǎng)價(jià)值豐富，但含有較多抗?fàn)I養(yǎng)因子，主要有非蛋白類抗?fàn)I養(yǎng)因子(如植酸、低聚糖等)和蛋白類抗?fàn)I養(yǎng)因子(如胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白、脲酶等)，不同的營養(yǎng)因子具有不同的抗?fàn)I養(yǎng)作用。

豆粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子及其抗?fàn)I養(yǎng)作用見表

　　建議：乳豬料添加的豆粕用量不要超過15%。

　　2.抗?fàn)I養(yǎng)因子對乳豬有哪些危害？

　　豬的飼喂從教槽料轉(zhuǎn)為乳豬料后，如果飼料適口性差,，豬食欲下降，則會處于饑餓狀態(tài)，出現(xiàn)采食量降低，生長停滯、腹瀉增加的情況，改善飼料的適口性是提高動(dòng)物采食量***直接有效的方法, 但是影響飼料適口性的因素多種多樣：飼料風(fēng)味， 抗?fàn)I養(yǎng)因子，飼料變質(zhì)，飼料成分，飼料加工不合理等。

　　飼料適口性差,，豬食欲明顯下降

　　抗?fàn)I養(yǎng)因子含量過高的危害性：

　　抗?fàn)I養(yǎng)因子幾個(gè)典型代表是單寧酸、蛋白酶抑制因子以及植物凝集素。這些抗?fàn)I養(yǎng)因子會產(chǎn)生不良口感, 使乳豬喜食性降低,另一方面能與乳豬體內(nèi)的消化酶、營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)合, 分泌刺激性物質(zhì), 使蛋白質(zhì)消化受阻。過多的抗?fàn)I養(yǎng)因子，使飼料的營養(yǎng)價(jià)值降低，乳豬消化困難，采食量下降，直接影響乳豬的生長甚至性命。

　　建議：處理好教槽料與高檔乳豬料的銜接問題，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件和實(shí)際情況，消除過多的抗?fàn)I養(yǎng)因子。

　　3.抗?fàn)I養(yǎng)因子的消除方法

　　豆粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子的消除方法除了可以用高品質(zhì)生產(chǎn)工藝（如舒化工藝），能全面消除抗?fàn)I養(yǎng)因子和降低豆粕中的尿素酶，行業(yè)中也有用物理方法、化學(xué)方法、生物方法和微生物發(fā)酵方法等。

　　物理方法、化學(xué)方法、生物學(xué)方法缺點(diǎn)如成本高、破壞營養(yǎng)物質(zhì)、周期長、難以推廣等，微生物發(fā)酵豆粕的研究目前尚處于起步階段，還有相當(dāng)多的數(shù)據(jù)需要進(jìn)一步采集。目前，行業(yè)公認(rèn)較有效消除抗?fàn)I養(yǎng)因子解決方案：正昌“舒化”乳豬教槽料。

　　正昌“舒化”高誘食性、高適口性、高消化吸收性

　　采用低溫制粒，保留原料中的營養(yǎng)成分，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)師的配方價(jià)值。

　　4、什么是舒化消除抗?fàn)I養(yǎng)因子原理？

　　舒化指的是物料經(jīng)過充分調(diào)質(zhì)，在高溫高濕的條件下，通過特定的螺旋強(qiáng)烈擠壓和剪切作用，產(chǎn)生短時(shí)中溫（90-130℃）條件，讓物料充分熟化，殺滅原料中的有害微生物，破壞或鈍化飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，將物料粘結(jié)形成片狀或塊狀的過程。

乳豬營養(yǎng)舒化機(jī)

　　■適合7-21日齡的正昌高檔教槽料，適合豬場推廣，節(jié)約養(yǎng)殖成本。

　　■消除原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子、降低豆粕中的尿素酶活性，乳豬吃了不拉稀，成活率高。

　　■保留了原料中功能性物質(zhì)的活性，生產(chǎn)的正昌教槽料像是嬰兒吃的“米糊”而不是“爆米花”。乳豬采食不上火，促進(jìn)乳豬長的快。

　　■短時(shí)中溫，保留原料中的營養(yǎng)成分，保持外源性物質(zhì)的活性，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)師的配方價(jià)值，進(jìn)一步提高斷乳乳豬的采食量。

　　■在教槽階段可使采食量增加，采食總量達(dá)到525-700克，提高乳豬消化道的吸收能力，一般在教槽時(shí)乳豬體重增加1公斤，大豬時(shí)體重可增加10公斤。

　　5、用舒化工藝消除抗?fàn)I養(yǎng)因子的成功案例

　　目前正昌專利舒化乳豬教槽料工藝已經(jīng)成熟應(yīng)用于正大康地、溫氏、正大、新希望、正虹、海大、傲農(nóng)、康地（美國）、金新農(nóng)、東臺中糧等大集團(tuán)企業(yè)。舒化工藝價(jià)值對消除病毒（消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，飼料攜帶細(xì)菌、霉菌）能起到很好的作用，他們生產(chǎn)的豬料，飼料品質(zhì)好、熟化度高，料肉比好，長得快，為客戶創(chuàng)造價(jià)值。

　　案例1、金新農(nóng)：由正昌承建了6座優(yōu)質(zhì)乳豬料工程生產(chǎn)線，并在承建后短短三年內(nèi)金新農(nóng)達(dá)到了上市要求，也因此正昌成為了金新農(nóng)***信賴的合作伙伴；

　　案例2、正虹集團(tuán)：獨(dú)特的舒化乳豬教槽料工藝，幫助正虹公司突破生產(chǎn)瓶頸，在正虹集團(tuán)總部營田打造一條為幸福而存的豐收生產(chǎn)線。差異化的工藝及設(shè)備促使了正虹銷售額進(jìn)一步增長。

　　案例3、正大康地：已有三套舒化工藝生產(chǎn)線的正大康地餅干料已成為眾多養(yǎng)殖戶的新寵，獨(dú)特料型的舒化餅干料適口性佳，豬喜食、易消化、增重快，幫助飼料企業(yè)打造差異化的競爭優(yōu)勢和飼料高利潤率。

　　抗?fàn)I養(yǎng)因子對免疫應(yīng)激和營養(yǎng)代謝有著至關(guān)重要的影響，在無抗養(yǎng)殖時(shí)代，「養(yǎng)勝于防，防勝于治」。若我們了解飼料原料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，就可通過降低添加水平、配方技術(shù)、舒化工藝、加工處理或添加酶制劑等方法減少和避免抗?fàn)I養(yǎng)因子引起的負(fù)作用。正昌乳豬料工程，舒化工藝更營養(yǎng)；保營養(yǎng)、不上火、生長快。